Plaque réfrigérante dite plaque eutectique, idéale pour les buffets froids en restauration, dimensions GN 1/1. Cette plaque eutectique est également appelée "plaque froide" ou "accumulateur de froid", elle permet une longue restitution du froid à la température requise. Cette plaque convient pour une température de conservation souhaitée moyenne de 0°C à + 3°C. Nous vous invitons à placer cet accumulateur de froid à l'horizontal au congélateur 24 h avant l'utilisation. La température de congélation des plaques eutectiques doit toujours être inférieure de 6°C de la température d'eutexie gravé et indiqué sur le bouchon coloré. Température de congélation conseillée pour cette plaque : - 18° C Plaque eutectique 48 x 28 cm